梅酒と梅シロップ作り

今年も梅仕事。梅を洗うのを手伝ったよ。

今年のレシピは、梅の分量を勘違いして適当になった。
日本酒で漬けると、砂糖が少なくてもエキスが出る気がするので、梅酒は甘さ控えめ。

純米梅酒	フレッシュ南高梅(月向農園)	2.8 kg
	五人娘 純米酒(寺田本家)	2.9 ℓ
	喜界島 洗双糖	0.8 kg
梅シロップ	フレッシュ南高梅(月向農園)	3.2 kg
	国産甜菜糖 氷砂糖	2.8 kg